Bulgogi
  • Page Views 593

Recept za bulgogi

Bulgogi je veoma tanko isečeno i marinirano meso sa soja-sosom, što mu daje veoma specifičan ukus, koje se onda griluje.

Tradicionalna korejska kuhinja koristi dosta fermentisane hrane, poznati kimči, ukiseljeni azijski kupus sa različitim začinima dodaje se u skoro svako jelo. Soja-sos i Gochu-jang (sos od ljute paprike) veoma su važan sastojak korejske ishrane. U Koreji se meso seče na veoma tanke komade.

Recept za Bulgogi

Potrebno: 600 g telećeg vrata, 1 luk, pola šargarepe, 1 mladi luk, 1 kašika alkohola (bilo koji alkohol bez arome)
Za sos: 70 ml korejskog soja-sosa, 10 g mlevenog mladog luka, 40 g šećera, 1 kašika mlevenog belog luka, 10 g mlevene kruške, 1 kašika susamovog ulja, prstohvat bibera

Priprema: iseći tanko teletinu. Staviti krušku i luk u mikser i usitniti, te pomešati sa ostalim sastojcima za sos. Marinirati meso u pripremljenom sosu oko sat vremena u frižideru.
Iseći mladi luk, luk i šargarepu na komade debline oko pola centimetra.
U zagrejanom tiganju pržiti marinirano meso sa kašikom alkohola na visokoj temperaturi dok se meso ne ispeče, a zatim dodati povrće. Pržiti uz mešanje dok i povrće ne bude gotovo.

Share This Article

Recept za bibimbap

Next Story »

Pečeni goveđi file sa dresingom od paradajza i estragona