Sirovo povrće i umak – jednostavno predjelo

113
views
predjelo
predjelo

Sveže i sirovo povrće je uz ukusne umake i sosove, predjelo bogato vitaminima.

Povrće kao što su krastavac, šargarepa, paprika svih boja, keleraba, celer i tikvica su odlični za lagano predjelo ili užinu.

  1. Veće povrće treba iseckati na komade veličine zalogaja, obično na štapiće koji se mogu lepo složiti na tanjir ili u čašu.
  2. Povrće kao što je čeri paradajz, rotkvica ili male pečurke se može služiti u komadu, a umače se u sosove uz pomoć čačkalice.
  3. Što je više vrsti povrća i što je više boja na stolu, to je bolje i lepše.
Sveže i sirovo povrće
Sveže i sirovo povrće

Umaci koji idu uz povrće mogu biti na bazi jogurta, kvark sira, obranog milerama, krem sira, mladog sira, milerama ili majoneza.

  • Voće kao što je jabuka, papaja ili mango mogu se takođe ubaciti u umak
  • Dodatak mogu biti i ren, feferoni, kari, senf i biber.
  • Koriste se i mladi luk, sremuš, rotkvice, krbuljica, potočarka ili peršun
  • Drugi ukusi se mogu dobiti uvođenjem sireva kao što su feta ili gorgonzola

Prema gruboj proceni, potrebno je oko 250 g povrća po osobi.

Recept za umak od sveže potočarke 

Sastojci:

  • 400 g kremastog sira
  • 1 veza mekog začinskog bilja (peršun, vlašac, krbuljica)
  • 1 činija potočarke
  • 1 čen belog luka
  • Malo limunovog soka
  • Malo Vorčester sosa
  • 1 kafena kašika meda
  • So i biber

Priprema:

  1. Mešajte sir dok ne postane kremast i začinite ga s malo soli, bibera i meda.
  2. Dodajte limunovog soka i Vorčester sos.
  3. Sitno iseckajte beli luk i začinsko bilje.
  4. Dodajte u sir i dobro promešajte i sjedinite.
  5. Najzad, bogato pospite potočarkom.