Ključna reč: začini

Tandori piletina

Recept za tandori piletinu

Tandori piletina se priprema uz  jogurt i pirinač sa mariniranim začinima, u tandori, cilindričnoj pećnici. Ovo jelo je popularnost steklo u celom svetu, a potiče...
Recept za Lamb Biryani

Recept za “lamb biryani” – indijski pirinač sa jagnjetinom

U zavisnosti od regiona i raspoloživih začina i popularnosti u tom regionu, postoje različite vrste biriana (biryani). Ovaj recept za lamb biryani je sa...
Tadž Mahal

Indija je začinima osvojila planetu

Indija budi sva čula i sva osećanja, pa u toj zemlji možete osetiti sve osim ravnodušnosti. Takva je i gastronomija ove ogromne zemlje, čija...
morska so

Fleur de Sel (cvet od soli) – morska so

Fleur de Sel - morska so, se formira kao tanak, delikatan sloj na površini morske vode koja isparava. Fleur de Sel  (morska so) se prikuplja od...
Chai

Indijski masala chai – indijski čaj za zimu

Začini su ti koji čine indijsku kuhinju fascinantnom, a ti začini nisu rezervisani samo za hranu. Intenzivno začinjen chai je postao popularan širom sveta,...
Anis

Anis – zvazdasti začin

Zvezdasti anis potiče iz jugozapadne Kine, a uzgaja se u Indokini i Japanu. Tekst: Branka Gajić Ovaj plod nije rod mediteranskom anisu (pimpinella anisum) koji potiče...
Cimet

Cimet – drevni začin

Kao još jedan drevni začin, osam vekova stariji od karanfilića, cimet se pominje u najstarijim kineskim zapisima. Tekst: Branka Gajić Od nekoliko stotina vrsta, najkvalitetniji, najskuplji...
Karanfilić

Karanfilić – aromatični začin

Karanfilić se konzumira više od dva milenijuma što znači da je odavno zauzeo mesto na listi omiljenih začina. Indonezija je postojbina ovog začina koji ime duguje...
Curry

Recept za kari od povrća

Tipična za ukusna indijska jela je kombinacija najraznovrsnijih začina poznata kao masale, koja se često koristi u receptima za kari. Masale mogu sačinjavati kombinacije i...
Priprema piletine

Revolucija iz tiganja – sočna piletina bez kapi ulja

Kako napraviti sočan i mekan, savršeno začinjen pileći file bez dodavanja kapi ulja ili masti? Tajna je otkrivena uz pomoć kuvara Slobodana Radete na...

Najčitanije