AZIJA

Proslavljamo ukuse Azije kroz recepte, sastojke, opise zemalja i savete za pripremu i kupovinu namirnica.

Klasičan Bubble tea sa tapioka perlicama

Bubble tea Boom – tajvanski napitak

U Beogradu već godinu dana postoji radnja u kojoj se prodaje Bubble Tea, napitak koji je stekao popularnost na Tajvanu a zatim osvojio ceo...
Sushi pirinač

Recept za suši pirinač i pripremu sušija kod kuće

Suši pirinač je najvažniji sastojak u pripremi sušija, i važno je da bude lepljiv. Suši se pravi samo sa pirinčem okruglog zrna, jer on ima...
kimchi

Kimchi – sveti gral korejske kuhinje

Kimchi je jedno od najpopularnijih jela u korejskoj kuhinji, jede se kao prilog a sastoji se od slanog i fermentisanog povrća sa začinima. Osnova tradicionalne...
Azijske knedle gjoza (gyoza)

Recept za azijske knedle – gjoze (gyoza)

Azijske knedle su popularne širom Kine i Japana. Jedu se tokom cele godine, za doručak, ručak i večeru, a posebno su popularne tokom kineske...
Anis

Anis – zvazdasti začin

Zvezdasti anis potiče iz jugozapadne Kine, a uzgaja se u Indokini i Japanu. Tekst: Branka Gajić Ovaj plod nije rod mediteranskom anisu (pimpinella anisum) koji potiče...
Umami

Umami – peti ukus

Iako su količina i raznovrsnost ukusa koje možemo osetiti gotovo neizmerni, jer koliko je vrsta hrane, toliko je i ukusa, mi ipak reagujemo samo...

Egzotične pečurke – šitake, enoki, šimeji, muer i pom pom

Egzotične pečurke sa Dalekog istoka se koriste sve češće u Evropi. Neobični oblici i ukusi uz neverovatna nutritivna svojstva su najveći razlog za sve veću...
Kumkvat

Kineska mandarina ili kumkvat – stalni izvor energije

Znamo da se tokom zime ljudski organizam izlaže maksimumu napora i iscrpljivanja, pa krajem ove sezone nastupaju i razne bolesti koje se prenose vazduhom...
Plutajuća pijaca Tajland

Mali vodič kroz egzotičnu kuhinju Tajlanda

Zanosna i zavodljiva, aromatična i koloritna tajlandska kuhinja, „zemlje hiljadu osmeha“ donosi jedinstven balans kiselih i slatkih, intenzivnih i blagih, slatkih i gorkih, ljutih...
Biber

Crni, beli, zeleni biber – koji je bolji?

Raznih boja, raznih naziva, biber se meša u skoro svako jelo, i to ne samo slano. Ali koja je tačno razlika između različitih vrsta...

Najčitanije