AZIJA

Proslavljamo ukuse Azije kroz recepte, sastojke, opise zemalja i savete za pripremu i kupovinu namirnica.

Bao zemičke

Recept za bao zemičke – punjene kineske zemičke na pari

Bao zemičke su popularne širom Azije. Ove mekane i vazdušaste zemičke se prave sa kvascem i kuvaju na pari. Bao zemičke su prisutne u celoj...
Prolećne rolnice

Recept za prolećne rolnice

Prolećne rolnice su tradicionalna kineska užina koja se prži u ulju i prave se od tankog testa sa različitim kombinacijama punjenja. U Ming dinastiji, prolećne...
matcha čaj

Matcha čaj

Japanska “kraljica zelenih čajeva”: matcha čaj je već dugo popularan jer se za fini prah upotrebljavaju samo najbolji delovi listova zelenog čaja. Pre žetve se...
Vagi govedina

Vagi govedina iz Japana

Vagi govedina važi za jedno od najmekših mesa na svetu. Vagi govedina, tj. "Vagiu" govedina - znači "japanska krava". Samo neki od razloga za visok...
Lao Gan Ma - čili sos

Lao Gan Ma čili sos – od bajke do realnosti

Lao Gan Ma je verovatno najpoznatiji kineski čili sos širom sveta. A priča o njegovom nastanku je inspirativna koliko i jela u kojima je...
Momofuku Ando

Kralj instant nudli – Momofuku Ando

Početkom marta se obeležava rođendan Momofuku Ando, pronalazača instant nudli, koji je svojim izumom napravio revoluciju u svetu hrane. Priprema je jednostavna - ključala voda...
Štapići

Bonton – kako koristiti kineske štapiće

Iako deluje da je kineske štapiće komplikovano korisiti, kao i u svemu ključna je vežba i strpljenje. Ipak pored same upotrebe, važan je i...
Sushi pirinač

Recept za suši pirinač i pripremu sušija kod kuće

Suši pirinač je najvažniji sastojak u pripremi sušija, i važno je da bude lepljiv. Suši se pravi samo sa pirinčem okruglog zrna, jer on ima...
Pad Thai

Ulična hrana – lična karta svake zemlje

Ulična hrana je sastavni deo upoznavanja sa novim gradom i zemljom. Hrana je deo kulture i istorije jednog naroda, a ona koja se služi...
Pirinač

Masnoća i hlađenje smanjuju kalorije u pirinču

Nova istraživanja pokazuju da se promenom načina kuvanja pirinča smanjuje količina kalorija u ovoj žitarici za preko 50 %. Šolja belog pirinča ima oko 200...

Najčitanije