Tartufi

Tartufi – gljive “od zlata”

Tartufi imaju snažan i specifičan ukus i miris koji privlače gurmane, a predstavljaju pravi izazov za kuvare Tartufi su najcenjenije gljive na svetu (gljive i...
Slatka pavlaka

Savršena slatka pavlaka – tajna je u mućenju

Slatka pavlaka je dostupna u više varijanti: slatke pavlake sa manjim, do izuzetno bogate slatke pavlake sa dvostrukim ili izuzetno velikim sadržajem masti. Sadržaj...
Testenina - pasta

Testenina – od pripreme do kuvanja!

Testenina je jedan od najpopularnijih sastojaka na svetu. Testenina se pravi veoma lako, potrebno je malo sastojaka: brašno, malo soli, ulja i vode. U mnoge testenine...
Speltino brašno

Speltino brašno

Iako je brašno prema definiciji proizvod koji se dobija mlevenjem semena žitarica, danas se ono proizvodi i od biljaka koje ne pripadaju toj velikoj...
Priprema pirinča

Kako spremiti rižoto

Ovaj omiljeni italijanski specijalitet bije glas da treba da se ukuvava dok ne poludite. To nije slučajno, jer ovo naizgled skromno jelo može ispasti loše...
Kestenje

Kestenje – “krompir za siromašne”

Jesen je sezona za kestenje. Kesteni su danas veoma popularni, a nekada su smatrani "krompirom za siromašne". Kestenje se odlično slaže i uz slana i...
tartar biftek

Tartar biftek – legenda i klasik

Tartar biftek ili "steak tartare" je klasično jelo koje se priprema od sirovog mesa i služi hladno. Ovo jelo nosi različita imena u različitim zemljama,...
Lisičarke

Letnje pečurke – lisičarke

Lisičarke su prve divlje pečurke u sezoni koje se pojavljuju, i to od meseca juna. Poznate su po svom orašastom i aromatičnom ukusu. Lisičarke se sastoje...
Torta

Ukrašavanje torti i kolača – recept za šećernu pastu

Uz pomoć mašte, prave opreme i nekoliko veštih pokreta rukom, slatke torte i kolači se mogu pretvoriti u prava umetnička remek dela uz recept...
saltimbocca

Saltimbocca alla romana – klasično jelo rimske kuhinje

Saltimbocca na rimskom dijalektu znači „skoči u usta“. Ovo jelo je kombinacija svega nekoliko sastojaka: teletine, pršute i žalfije. Za pripremu saltimbocca alla romana se prvo...

Najčitanije