Gluten

Šta je gluten?

Gluten je protein koji se nalazi u određenim žitaricama, a to su upravo one žitarice tradicionalno najzastupljenije u ishrani: pšenica, ječam, raž, ovas. Žitarice...
Engleski sendvič

10 ideja za sveže i ukusne sendviče

Da li vam je ponestalo ideja za doručak, užinu, ručak i večeru? Kada ne želite da provedete suviše vremena u kuhinji, a želite zdrav,...
Sporo kuvanje

Sporo kuvanje – pečenje na niskoj temperaturi

Sporo kuvanje na niskim temperaturama stvara nežnu mekoću mesa. Velika prednost ove metode je ravnomerno raspoređivanje temperature u mesu. Nema velike razlike između spoljne temperature...
saltimbocca

Saltimbocca alla romana – klasično jelo rimske kuhinje

Saltimbocca na rimskom dijalektu znači „skoči u usta“. Ovo jelo je kombinacija svega nekoliko sastojaka: teletine, pršute i žalfije. Za pripremu saltimbocca alla romana se prvo...
Paškanat

Zimsko (korenasto) povrće – peršun i paškanat

Ovo klasično korenasto povrće je pogodno za pripremu pirea i gulaša kao i pripremu finih krem supa ili zimskih svežih salata. Star Rimljani su veoma...
Bukovača

Pečurke – bukovača

Bukovača je aromatična pečurka sa  čvrstim mesom koja se često koristi kao alternativa vrganju na kojeg najviše podseća čvrstinom i ukusom. Bukovača ima orašast, pikantan...
Pisanje čokoladom

Pisanje čokoladom

Pisanje čokoladom je umetnost sama za sebe. Sa malo vežbe, ovaj način ukrašavanja će učiniti da vaš desert bude autentična kreacija. Za vežbu, koristite jevtiniju...
Karpaćo - listovi sirovog mesa

Karpaćo – listovi sirovog mesa

Karpaćo je hladno jelo koje se sastoji od tanko isečene kvalitetne govedine sa dodatkom maslinovog ulja, bibera, soli... Karpaćo (carpaccio) je nastao u Italiji, gradu...
Ostrige

Ostrige (kamenice) – biser među školjkama

Za uzgajanje ostriga su zaduženi "morski farmeri" koji ih neguju nekoliko godina pre nego što stignu do stolova širom sveta. Kada se ljuštura pravilno...
Goveđi file

Goveđi file – krvav i dobro pečen

Vrhunski goveđi file je san svakog kuvara ali i gosta. Odmah iza vrata krave u blizini rebara počinje zona goveđeg filea,  koja se prostire...

Najčitanije