Jaja Benedikt

Recept za jaja Benedikt

Priprema jaja Benedikt je dobra praksa za sve one koji hoće da usavrše i tehniku pravljenja sosa i tehniku poširanja jaja. Jaja Benedikt su se...
Slatko vino

Slatko vino

Slatka vina imaju sporednu ulogu na izrazito raznovrsnoj vinskoj sceni – međutim, onima koji su ih upoznali i koji ih cene, ona su kruna...
Losos pastmka

Losos i pastrmka – bogatstvo na tanjiru

Losos i pastrmka  su u srodstvu ali se razlikuju po veličini, izgledu i teksturi mesa. Ipak, sadržaj vrednih materija u njihovom mesu je sličan:...
Kiselo testo

Hleb od kiselog testa

Hleb od kiselog testa je posebno lak i vazdušast. To je zbog toga što on fermentiše i istovremeno stvara ugljen dioksid. Hleb od kiselog testa je posebno ukusan,...
Sečenje

Sečenje povrća – žilijen, šifonade…

Sečenje povrća ima različite svrhe. Sečenjem se hrana deli na komade pogodne za zalogaj, takođe se sitnjenjem povrća umanjuje vreme potrebno za kuvanje. Nekada sečenje...
Anis

Anis – zvazdasti začin

Zvezdasti anis potiče iz jugozapadne Kine, a uzgaja se u Indokini i Japanu. Tekst: Branka Gajić Ovaj plod nije rod mediteranskom anisu (pimpinella anisum) koji potiče...
Karanfilić

Karanfilić – aromatični začin

Karanfilić se konzumira više od dva milenijuma što znači da je odavno zauzeo mesto na listi omiljenih začina. Indonezija je postojbina ovog začina koji ime duguje...
Pirinač

Pirinač – koliko dugo kuvati?

Pirinač je jedna od osnovnih namirnica koja se koristi više od 1000 godina. Pirinač se uzgaja u toplim i vlažnim klimama i postoji čak 8000...
souffle

Kako napraviti savršeni sufle (souffle)

Bilo da je predjelo, glavno jelo ili desert, slatki ili slani, sufle u svim varijantama ima sjajan ukus. Osnovni sastojci su jednostavni: izazov je...
Ceđeni sok

Sveže ceđeni sok

Ukoliko volite sokove, najbolje je da ih sami pravite. Sveže ceđeni sok je lako napraviti u sezoni kada su nam dostupni sveži i domaći...

Najčitanije