Slatko vino

Slatko vino

Slatka vina imaju sporednu ulogu na izrazito raznovrsnoj vinskoj sceni – međutim, onima koji su ih upoznali i koji ih cene, ona su kruna...
Jaja Benedikt

Recept za jaja Benedikt

Priprema jaja Benedikt je dobra praksa za sve one koji hoće da usavrše i tehniku pravljenja sosa i tehniku poširanja jaja. Jaja Benedikt su se...
Losos pastmka

Losos i pastrmka – bogatstvo na tanjiru

Losos i pastrmka  su u srodstvu ali se razlikuju po veličini, izgledu i teksturi mesa. Ipak, sadržaj vrednih materija u njihovom mesu je sličan:...
Kiselo testo

Hleb od kiselog testa

Hleb od kiselog testa je posebno lak i vazdušast. To je zbog toga što on fermentiše i istovremeno stvara ugljen dioksid. Hleb od kiselog testa je posebno ukusan,...
Sečenje

Sečenje povrća – žilijen, šifonade…

Sečenje povrća ima različite svrhe. Sečenjem se hrana deli na komade pogodne za zalogaj, takođe se sitnjenjem povrća umanjuje vreme potrebno za kuvanje. Nekada sečenje...
Anis

Anis – zvazdasti začin

Zvezdasti anis potiče iz jugozapadne Kine, a uzgaja se u Indokini i Japanu. Tekst: Branka Gajić Ovaj plod nije rod mediteranskom anisu (pimpinella anisum) koji potiče...
Karanfilić

Karanfilić – aromatični začin

Karanfilić se konzumira više od dva milenijuma što znači da je odavno zauzeo mesto na listi omiljenih začina. Indonezija je postojbina ovog začina koji ime duguje...
Ceđeni sok

Sveže ceđeni sok

Ukoliko volite sokove, najbolje je da ih sami pravite. Sveže ceđeni sok je lako napraviti u sezoni kada su nam dostupni sveži i domaći...
souffle

Kako napraviti savršeni sufle (souffle)

Bilo da je predjelo, glavno jelo ili desert, slatki ili slani, sufle u svim varijantama ima sjajan ukus. Osnovni sastojci su jednostavni: izazov je...
Pirinač

Pirinač – koliko dugo kuvati?

Pirinač je jedna od osnovnih namirnica koja se koristi više od 1000 godina. Pirinač se uzgaja u toplim i vlažnim klimama i postoji čak 8000...

Najčitanije