Kako kaže poslovica “bez alata nema zanata”. Dobar alat je veoma važan u pripremi kolača i torti, bilo da je u pitanju hobi ili aktivnost koja se dešava nekoliko puta godišnje povodom proslava.
Za sve one koji tek ulaze u kreativan svet pravljenja kolača i ukrašavanja poslastica ali i za iskusnije sladokusce, odabrali smo deset alata koji su kao osnovna oprema neophodni svakom poslastičaru-entuzijasti.
1. Električni mikser
Sa nastavcima za mućenje i mešenje, mikser je neophodan prilikom pripreme i mešanja testa i za mućenje šlaga ili krema.
2. Činija za mućenje
Svakom poslastičaru je potrebna jaka činija u kojoj će mutiti testo. Najbolje činije su one napravljene od nerđajučeg čelika. U njima možete ostaviti testo da se odmori, ili da naraste, ili ih možete koristiti za kuvanje na pari. Takođe su dobre i plastične činije sa ručkom i dnom koje ne kliza.
3. Špric kesa za dekorisanje
Kese različitih dimenzija,oblika i veličina otvora su neophodne kako za pravljenje kolačića, tako i za fino ukrašavanje. Uz malo vežbe, naučičete savršeno da koristite špric kese za ukrašavanje.
4. Špatula za testo
Kad god je potrebno da se nešto očisti ili namaže, špatula je pravi izbor. Mogu da se koriste kako bi se činija za mešenje skroz ispraznila, za precizno deljenje testa, kao i za glatko nanošenje fila. Špatule se prave od plastike, silikona ili nerđajućeg čelika, sa ili bez drške, vi izaberite onu koja vama najbolje “leži” u ruci.
5. Četka za premazivanje
Bilo da je potrebno da se namaže pleh, ili da se kolač premaže žumancetom, uljem ili glazurom, četka za premazivanje se koristi na svakom koraku. Mnogi profesionalci više vole visoko kvalitetne četke s prirodnom dlakom koje posebno dobro upijaju tečnost. Silikonske četke ne ostavljaju dlake i izuzetno se lako čiste.
6. Mutilica
Za ručno mućenje: mutilica je idealna za mešanje najraznovrsnijih sastojaka i mućenje belanaca. Profesionalci najviše vole da koriste mutilice od nerđajučeg čelika. Manje mutilice pomažu prilikom topljenja čokolade ili pravljenja glazure.
7. Kuhinjska vaga
Neki recepti zahtevaju precizne količine koje se tačno mogu izmeriti isključivo pomoću vage. Najosetljiviji modeli mere do stotog dela grama. Posebno praktična funkcija je mogućnost sabiranja težina.
8. Oklagija
Svako testo će biti savršeno izvaljano pomoću oklagije, bez obzira na to da li ga pripremate za lenju pitu, koru ili picu.
Plastična ili drvena oklagija se takođe može koristiti za sitnjenje začina ili pravljenje mrvica.
9. Podloga/papir za pečenje
Ukoliko se koristi prava podloga, ništa neće ostati zalepljeno za pleh. Papir za pečenje je često dobra alternativa mašćenju pleha. Postoje posebne silikonske folije i podmetači za čestu upotrebu. One su takođe pogodne kao podloga prilikom pravljenja testa i ukrasa.
10. Plehovi
Postoje u različitim oblicima i veličinama, najčešće u setovima. Pored obloženog lima, popularni su i silikonski plehovi. Obe vrste su dobre, jer se sa njih lako skida pečeni kolač, a još lakše ćete ih oprati kad završite sa pečenjem.
