Banana hleb je omiljena poslastica mnogih, a ova verzija sa speltinim brašnom donosi dodatnu nutritivnu vrednost i bogatstvo ukusa.
Banana hleb sa speltinim brašnom ima dodatni orašasti ukus. Speltino brašno sadrži više vlakana i proteina u poređenju sa običnim pšeničnim brašnom. Uz dodatak zrelih banana, cimeta, čokolade i orašastih plodova, dobijate hleb koji je istovremeno sočan, aromatičan i hranljiv.
Sastojci:
- 2 šolje speltinog brašna
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- ¾ kašičice morske soli
- ¾ šolje komadića čokolade
- ¾ šolje polovina seckanih orašastih plodova (npr. bademi ili orasi)
- 4-5 veoma zrelih banana (oko 1 ½ šolje pasirane banane)
- ½ šolje šećera od trske
- ½ šolje ulja (npr. kokosovo ili suncokretovo)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
- Priprema tepsije i rerne: Zagrejte rernu na 180 °C. Lagano namastite pleh dimenzija 9×5 cm, a zatim ga obložite papirom za pečenje. Podmažite i papir za pečenje i ostavite sa strane.
- Suvi sastojci: U velikoj posudi pomešajte speltino brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, morsku so, komadiće čokolade i seckane orašaste plodove. Dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
- Mokri sastojci: U blenderu sjedinite zrele banane, šećer, ulje i ekstrakt vanile. Blendajte na visokoj brzini dok smesa ne postane potpuno glatka i kremasta.
- Spajanje smesa: Sipajte pasiranu smesu od banana u posudu sa suvim sastojcima. Varjačom temeljno izvadite sav sadržaj iz blendera. Lagano mešajte dok se svi sastojci ne sjedine, pazeći da ne premešate testo.
- Sipanje testa: Prebacite testo u pripremljeni pleh i poravnajte vrh lopaticom. Po želji, ukrasite dodatnim komadićima čokolade i orašastim plodovima.
- Pečenje: Stavite pleh u rernu i pecite 50-55 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite hleb iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi pre sečenja.
Uživajte u ovom mirisnom i zdravom banana hlebu, savršenom za doručak, desert ili popodnevnu poslasticu uz kafu ili čaj!
