Recept za cake pops

4695
views
Cake pops
Cake pops

Cake pops su neodoljivi, kreativni i slatki dodatak svakoj proslavi, ali i veoma zanimljiv poklon. Privlače pažnju svojim oblikom a jednostavni su za konzumaciju, posebno kada su veća okupljanja u pitanju.

Cake pops se prave od klasičnog testa za tortu. Torta se ispeče, zatim izmrvi pomeša sa kremom koji će delove torte sjediniti i olakšati pravljenje loptica. Loptice se onda stavljaju na štapiće i umaču u glazuru i ukrašavaju.

Recept za cake pops
Količina za oko 20 cake pops-a (oko 4 cm)

Sastojci za koru:

  • 180 gr. prosejanog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 125 gr. putera
  • 180 gr. šećera
  • 2 jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 120 ml mleka

Sastojci za krem:

  • 230 gr. šećera u prahu
  • 125 gr. putera
  • 1/2 kašičica ekstrakta vanile
  • 2 kašike mleka
  • jestive boje po želji

Za pripremu kore: Zagrejati rernu na 180 C. Podmazati pleh, obložiti papirom za pečenje pa podmazati papir. U posudi, pomešati suve sastojke – brašno, prašak i so. U odvojenoj posudi mikserom umutiti puter dok ne postane mekan i kremast. Postepeno dodavati šećer u puter i mutiti dok ne postane lagan i vazdušas. Dodati jaja, jedno po jedno, mešajući posle svakog dodavanja. Dodati ekstrakt vanile. Smanjiti brzinu miksera i dodati brašno i mleko iz 3 puta, naizmenično. Završiti sa dodavanjem brašna. Sipati smesu u pripremljeni pleh, poravnati površinu i peći oko 30 minuta, sve dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.

Za pripremu krema: U posudi umutiti puter dok ne postane kremast, dodati ekstrakt vanile. Smanjujući brzinu miksera, dodati šećer. Dodati oko 2 kašike mleka i umutiti da se svi sastojci sjedine. Zatim, većom brzinom mutiti smesu 3-5 minuta. Dodati šećer ili mleko prema potrebi dok se ne dobije zadovoljavajuća gustina. Ova smesa dalje može biti obojena jestivim bojama u odvojenim činijama.

Cake Pops: Ispeći koru za tortu i ostaviti da se ohladi. Napraviti krem. U velikoj posudi, izmrviti koru, dodati krem kašiku po kašiku kako bi se povezale mrvice. Paziti da se ne stavi premalo (kuglice se raspadaju) ili previše krema (kuglice postanu previše vlažne). Napraviti od mešavine kuglice i ređati na pek papir. Prekriti plastičnom folijom i ostaviti u frižider oko 1 do 2 sata.

Pripremiti parče stiropora u koje će se zabadati gotovi cake pops.

Pripremiti glazure po želji – čokolada, glazura od prah šećera i mleka, dekorativne mrvice…
Umočiti štapić za cake pops u preliv pa u kuglicu do polovine, a zatim i celu kuglicu na štapiću ubaciti u glazuru – posle vađenja cake popsa, pustiti da se višak glazure ocedi, dodati ukrase (kokos, jestive mrvice, cvetiće, bisere, mrvljen keks…) po želji i zabosti u postolje da se suše.