Hrono krekeri sa susamom i kačkavaljem

Maja Babić sa bloga Cooks and Bakes je podelila sa nama recept za hrono krekere sa susamom i kačkavaljem.

Ovi krekeri su savršena zanimacija i za pravljenje i za konzumiranje, van restriktivnog perioda.

Hrono krekeri sa susamom i kačkavaljem

Sastojci:

• 800 graham brašna
• 200 g heljdinog brašna
• 3 kašičice soli
• 2 kesice praška za pecivo
• 1 kesica mlevenog crnog bibera (10 g)
• 150 g prepečenog susama
• 100 g rendanog tvrdog kačkavalja (tipa Pecorino romano)
• 3 jaja
• 200 ml vode
• 225 ml maslinovog ulja
• 250 g putera

Postupak:

1. Susam prepeći na suvom tiganju, dok ne potamni i ne intenzivira miris.
2. Obe vrste brašna sipati u posudu za mešenje, dodati so, prašak za pecivo, biber, susam, rendani sir i sve promešati. Dodati jaja koja su prethodno blago razmućena viljuškom, vodu, ulje i otopljeni puter. Sve dobro izmešati varjačom, pa rukom umesiti do kraja.
3. Kašikom vaditi grudvice od po 25-30 grama, malo ih spljoštiti rukom pa stavljati po nekoliko komada na električni gril, spustiti gornju stranu grila i pritisnuti da se krekeri dodatno spljošte. Okvirno vreme pečenja je pet minuta po turi. Od ove mere izađe 80-100 većih krekera.