Recept za keks spekulas

4268
views
Spekulas
Spekulas

Spekulas (Speculaas) je vrsta začinjenog keksa koja se tradicionalno priprema za dan Svetog Nikole u Holandiji i Belgiji (5. decembar ) i oko Božića u Nemačkoj i Austriji.

Spekulas je tanak, veoma hrskav, karamelizovan keks koji na sebi uvek ima utisnutu neku sliku ili lik (često su to tradicionalne priče o Svetom Nikoli)

Recept za spekulas

Sastojci:

  • 150gr putera (omekšanog)
  • 100gr šećera
  • 2 jaja
  • 1 kašičica začina za keks (bakini kolači, medenjaci)
  • malo soli
  • 4 kapi ulja od badema
  • 250gr brašna
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 100gr mlevenog badema

Priprema:

  1. Puter i šećer i jaja umutiti.
  2. Posebno izmešati brašno, začin za keks i so, pa sve sjediniti.
  3. U masu dodati ulje od badema.
  4. Mikserom dobro izmešati, da se dobije glatko testo.
  5. Testo uviti u foliju i ostaviti 1 sat u frižider.
  6. Rernu zagrejati na 180°.
  7. Testo razviti na oko 1 cm debljine, vaditi modlicom keks, slagati u pleh obložen papirom za pečenje i peći 12-15 minuta.
  8. Dekor po želji.