Recept za parfe krem sa borovnicama

1062
views
Parfe krem sa borovnicama
Parfe krem sa borovnicama

Parfe krem se odlično slaže za šumskim voćem

Parfe se dobija kuvanjem šećera, mleka, gustin i jaja dok se ne dobije krem konzistencije malo ređe od pudinga.

Recept za parfe krem sa borovnicama
Za 4 osobe

Sastojci: 1/4 šolje šećera, 4 kašičice gustina, 1/4 kašičice soli, 1-2/3 šolje mleka, 2 žumanca, 3/4 kašičice ekstrakta vanile, 3 šolje borovnica (ili drugog šumskog voća po želji)

Priprema: U maloj šerpi pomešati šećer, gustin i so. Dodavati mleko dok se svi sastojci ne rastope u tečnosti. Kuvati na srednje zagrejanoj rerni dok se smesa ne zgusne i kada počnu da se pojavljuju balončići. Smanjiti toplotu i kuvati uz mešanje još 2 minuta. Skloniti sa ringle.
Sipati manju količinu krema u razmućena žumanca; vratiti smesu u šerpu uz konstantno mešanje. Kada smesa krene lagano da ključa, kuvati uz mešanje još 2 minuta. Skloniti sa ringle. Sipati vanilu. Ohladiti na sobnoj temperaturi bez mešanja. Presuti u činiju, prekriti providnom folijom površinu krema, i ostaviti da se hladi u frižideru najmanje 1 sat. Pre služenja u svaku posudu sipati voće i krem prema želji, ili po jedan sloj, ili nekoliko. Može se dodati i keks, blago potopljen u mleko kao osnova.