Egzotično voće – pepino

2583
views
Pepino
Pepino

Pepino je voće sa duguljastom štraftastom jestivom korom, slatkog je ukusa i gaji se već skoro 3000 godina.

Pepino su Indiosi gajili na Andima još davnih 800-600 godina p.n.e. Danas se ono gaji kako u Južnoj Americi, tako i na Novom Zelandu, u Kaliforniji, na Floridi i u Španiji. U srodstvu je sa paradajzom i krastavcem. Pepino ćete prepoznati jer ovaj 10-20 cm dugačak plod ima koru prošaranu ljubičastom bojom. Voće je zrelo kada mu je kora tamno žute boje, kada zanosno miriše i kada je meko pod prstima. Ovako zrelo voće ima ukus koji podseća na dinju i krušku.

  • 100 g sadrži 0 g masti, 35 mg vitamina C i 50 Kcal Sa samo 50 kalorija u 100 g ploda
  • Pepino se dobro održava: ako ga blago rashladite, održaće se sedam nedelja, a na sobnoj temperaturi može da stoji i tri nedelje
  • Pepino može da se jede s korom, kao jabuka
  • Može da se oljušti i da se uklone semenke
  • Očišćen plod mora da se brzo posluži, jer brzo počne da tamni
  • Ukus pepina može da se poboljša s par kapi soka limete ili pomorandže.

Pepino se sjajno slaže sa parmskom pršutom, a od ovog voća se prave i ukusni egzotični sokovi i napici.