Repa, čičoka, koren peršuna i paškanat su već stotinama godina poznate kao hranljiva i zdrava hrana.
Zimsko povrće u obliku hrskavog čipsa je neuobičajena grickalica, ide odlično uz čorbu, sir i salatu, uz hladno pivo ili penušavo vino.
Sastojci: 250 g povrća (paškanat, koren peršuna, repa, čičoka), 500ml ulja od suncokreta, so
Priprema: Oljuštiti povrće i iseći ga na tanke listiće uz pomoć ljuštilice za krompir. Zagrejati ulje u šerpi, ispržiti povrće dok ne postane zlatno-smeđe. Čips poređati na papirni ubrus i posolite.
