Recept za bakine šapice – Kuhinja zaposlene žene

4090
views
Bakine šapice, fotografija Tanja leković
Bakine šapice, fotografija Tanja leković

Tanja Leković, autorka bloga “Kuhinja zaposlene žene” je podelila sa nama recept za bakine šapice.

Bitno je da se testo za šapice dobro utisne u formu, jer u protivnom se javljaju rupice u kolačićima; modlice se ne podmazuju – mast u testu odradi svoje. Imam dovoljan broj modlica da, dok se jedne peku, pripremam sledeću turu i to ide prilično brzo. Komadiće testa zahvatam malom kašikom za pravljenje kugli sladoleda – vrlo praktična spravica za ovakvu akciju. U receptu nisam ništa menjala, osim što sam usled moje stare boljke, umesto mleka stavila jogurt.

Recept za bakine šapice

  • 220g svinjske masti
  • 250g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 jaja
  • 150g oraha
  • 1 mala šoljica (0,1l) mleka ili jogurta
  • Kora od 1 limuna
  • 1/2kg brašna
  • 1 prašak za pecivo

Dobro umutiti jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodati mast. Sve dalje mutiti mikserom. Dodati mleko ili jogurt, dobro sjediniti. Dodati koru od limuna, sitno seckane orahe i brašno izmešano sa praškom za pecivo i varjačom napraviti homogenu smesu. Odvajati male komade testa i utisnuti u svaku modlu za šapice. Šapice poređati na žicu za pečenje i peći u unapred zagrejanoj rerni na 190 stepeni 12-15 minuta.

Bakine šapice, fotografija Tanja Leković
Bakine šapice, fotografija Tanja Leković