U mesecu kada se proslavlja francuska gastronomija, šef restorana Dva jelena u Skadarliji, Miloš Vuković je podelio sa nama svoj recept za kruške u vinu.
Recept za kruške u vinu savršen je za sve one koji u svom domu žele da naprave nešto jednostavno ali kreativno i aromatično. Miloš Vuković je svoje bogato kulinarsko iskustvo sticao radeći u vrhunskim ribljim i nacionalnim restoranima u zemlji i regionu. Potpuno je predan izazovu da kuva za hedoniste i prave ljubitelje hrane, i veruje da je kuhinja idealno mesto za umetnost i kreativnost.
Recept za kruške u vinu
Sastojci:
- 4kom kruške, srednje
- 1kom limun, sok
- 4dl crvenog vina
- 150gr moskovado šećera
- 1kom kora cimeta
- 2kom karanfilić
- 1kom anis, zvezdasti
Priprema:
~ Oprati kruške, ostaviti peteljke, donji deo poravnati
~ Poprskati sokom od limuna pomešanog sa malo vode
~ U šerpu sipati vino i 1dl vode, dodati šećer i cimet, prokuvati
~ Dodati kruške, na tihoj vatri kuvati dvadesetak minuta
~ Kruške izvaditi iz šerpe, ohladiti
~ Sos redukovati, ohladiti
~ Preliti sos preko kruške
