Recept za salatu s kupusom i jabukama

5477
views
Recept za salatu s kupusom i jabukama
Recept za salatu s kupusom i jabukama

Salata sa svežim kupusom, jabukama i dresingom.

Ono što najviše krasi kupus je visoka biološka i niska kalorijska vrednost. Sadrži preko 90 odsto vode, zanemarljivu količinu masti, nešto malo belančevina i ugljenih hidrata i 2,3 odsto biljnih vlakana. No, važnije je da ima dosta vitamina C (dovoljna jedna šolja seckanog svežeg kupusa da se zadovolje dnevne potrebe za ovim vitaminom) i beta-karotena (provitamin vitamina A), kao i mineralnih materija: kalijuma, gvožđa, magnezijuma, sumpora i bakra. Zbog malih količina natrijuma i dobrog odnosa između kalcijuma i fosfora, odlična je iskoristljivost kalcijuma u organizmu.

Salata sa kupusom i jabukama

Sastojci:

  • 1 manja glavica crvenog kupusa
  • pola male glavice belog kupusa
  • 1 crveni luk
  • 2 kisele jabuke
  • 2 šargarepe
  • pola šolje suvog grožđa
  • pola šolje pečenog badema

Za sos:

  • 100 g majoneza
  • kašičica senfa
  • 1 kašičica sirćeta balzamiko
  • pola kašičice soli
  • po četvrtina kašičice crnog bibera, kajen bibera, ljute tucane paprike, anisa
  • sok od pola limuna

Priprema:

  1. Isecite crveni i beli kupus vrlo tanko.
  2. Stavite u duboku činiju i dodajte ostale sastojke koje ste prethodno iseckali (šargarepu izrendajte).
  3. Prelijte sosom: s majonezom pomešajte senf, sok od limuna i začine.
  4. Na kraju pospite seckanim bademima i suvim grožđem.