Recept za zebra kolač – Cooks and Bakes

Maja Babić sa bloga “Cooks and Bakes” je podelila sa nama recept za zebra kolač.

Recept za zebra kolač

Sastojci:
za testo: 4 jaja, 250 g šećera, 250 ml ulja, 100 ml mleka, 300 g brašna, 1.5 kesica praška za pecivo, tj. oko 18-20 g, pola kašičice soli, 1 kesica vanilin šećera, 25 g kakaa

za serviranje: slatka pavlaka, vanilin šećer, seckani pistaći, sveže mandarine iseckane na komadiće

Postupak:
1. Jaja, šećer, ulje i mleko umutiti žicom ili mikserom. Podeliti na dva jednaka dela.

2. U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so. Od toga odvojiti 180 g i dodati jednu kesicu vanilin šećera, to će biti za žuti deo testa, a u ostatak prosejati 25 g kakaa i dobro izmešati, to ćemo upotrebiti za crni deo.

3. Pomešati odvojene suve sastojke sa po jednim delom smese od jaja, pa dobijenim ređim testom napuniti dve čvršće kesice za zamrzivač. Pripremite i dve posude u koje ćete spuštati kese kad krenete sa sipanjem, možete iskoristiti ove u kojima su vam bili odvojeni suvi sastojci iz koraka 2.

4. Dno okruglog kalupa prečnika 26 cm postaviti papirom, pa premazati sa malo ulja. Kesama sa testom iseći mali deo na vrhu, i držati ih vrhom na gore, u onim činijama, kako testo ne bi curelo. Početi sa sipanjem. Istiskivati po malo od jednog, pa drugog testa, u centar kalupa, puštajući da se smesa sama širi ka ivicama, formirajći šare. Tako istiskivati naizmenično, dok se testo ne potroši. Peći na 180-200°C, oko 35 minuta, proverite čačkalicom bocnutom u centar, jer je tu testo najdeblje. Ostaviti da se ohladi, pa seći na tanje kriške.

Predlog za serviranje – sa slatkom pavlakom mekše umućenom sa jednom kesicom vanilin šećera, posuto sa malo seckanih pistaća, uz dodatak komadića sveže mandarine preko svega.