Uz hranu počinje priča
ReceptiRecepti - Pačije grudi i goveđi karapaćo

Recepti – Pačije grudi i goveđi karapaćo

Šef restorana Zak, Marko Aćimović želi da priredi svakom gostu personalizovani gastronomski užitak.

Povodom manifestacije Ukusi Francuske, šef Marko je podelio sa nama recepte za pačije grudi sa pireom od celera i karpaćo od goveđeg filea.

Recept – Pačije grudi sa pireom od celera i porto sosom

Priprema: Skuvati celer, kad je skuvan procediti od vode, dodati puter i izmiksati ručnim štapnim mikserom.
So i biber po ukusu. Pačije grudi ispeći dok ne porumene. U tiganju u kom se pekla pačetina dodati
porto vino da ispari, dodati sušeni majroan i demiglas sos.

Recept  – Karpaćo od goveđeg filea sa pestom
(za jednu osobu)

Sastojci: 100 g goveđeg filea, 30 g pesta, 15 g parmezana, so, biber, šećer.
Priprema: biftek plastirati, dodati so, biber i malo šećera. Premazati goveđi file pestom i uvijen u foliju zamotati u rolat, pa zamrznuti. Pre serviranja, iseći tanke kolutiće bifteka na slajseru. Servirati uz parmezan isečen na tanke
listiće i preliti maslinovim uljem.

 

NAJČITANIJE

Šta je kinoa (quinoa) i kako je kuvati

Kinoa je supernamirnica. Spada u proteinsku hranu, a dobar je izvor gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i biljnih vlakana. Pritom, kinoa ne sadrži gluten! Ima čvrstu, pomalo...

Kako se prave savršene prženice!?

Savršene prženice bi trebalo da budu meke i kremaste u sredini, a zlatne i hrskave spolja. Najčešće se služe za doručak, posebno vikendom, i...

Recept za Hugo koktel

Osvežavajući Hugo koktel je nastao u severnoj Italiji - u južnom Tirolu, i predstavlja pravi izbor u letnjim mesecima. Ime koktela se izgovara "Ugo” i...

Reklama