Lipa Street Food je počeo da radi na popularnoj letnjoj destinaciji, pored živopisnog centra kulture Silosi. Ovo novo mesto za sve ljubitelje hrane i opuštene atmosfere deo je gastronomskog koncepta New Balkan Cuisine.
New Balkan Cuisine je spoj tradicionalnih balkanskih ukusa i modernih tehnika pripreme. Fokus je na korišćenju lokalnih proizvoda i podršci domaćim proizvođačima. Meni Lipe uključuje neka od popularnih jela iz bistroa Iva i restorana Tisa New Balkan Cuisine. Tu su hrskave heljdine rolnice sa mladim sirom, MadMed medom i karamelizovanim orasima – savršeni primer kako se lokalna proizvodnja integriše u svako jelo. Med dolazi iz košnica MadMed-a smeštenih upravo na prostoru Silosa, što dodatno naglašava povezanost sa lokalnom zajednicom.
Osim toga, Lipa nudi sir iz peći, balkanski stil falafela, mekike sa mesom ili pečurkama, i buratinu sa Homoljskih planina. Vikendom će posetioci moći da uživaju u specijalnim menijima, uključujući proizvode iz partnerskog Žara Mountain Food koncepta, poznatog po vrhunskoj hrani i nezaboravnim iskustvima na Tari.
