Uz hranu počinje priča
ReceptiČokoladni mus - recept za klasičnu i vegan verziju

Čokoladni mus – recept za klasičnu i vegan verziju

Čokoladni mus, luksuzna poslastica koja oduševljava nepca širom sveta, ima bogatu istoriju koja seže unazad stotinama godina.

Prve verzije čokoladnog musa potiču iz Francuske, zemlje koja je sinonim za finu kuhinju i slatkiše. Tokom 18. veka, francuski kuvari počeli su da eksperimentišu sa čokoladom, novootkrivenim sastojkom koji je stigao iz Meksika. Kombinovanjem čokolade sa svežim kremom, jajima i šećerom, stvorili su raskošnu poslasticu.

Tokom vekova, čokoladni mus je postao simbol raskoši i elegancije. Popularan je među ljubiteljima čokolade zbog svog bogatog ukusa i kremaste teksture. Čokoladni mus je omiljeni desert koji se često služi na svečanim prilikama i proslavama.

Čokoladni mus
Čokoladni mus

U nastavku je recept za pripremu klasičnog čokoladnog musa, kao i veganska verzija

Sastojci:

  • 200g tamne čokolade
  • 300ml slatke pavlake
  • 3 jaja
  • 2 kašike šećera
  • Prstohvat soli
  • Ekstrakt vanile (opciono)
  • Malo kafe ili ruma (opciono, za dodatnu aromu)

Uputstvo:

  1. Čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, pa ostavite da se malo ohladi.
  2. U posebnoj posudi, umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
  3. U drugoj posudi, razdvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite sa šećerom i solju, dok ne postanu svetlija i penasta. (možete ih umutiti na pari)
  4. Postepeno dodajte otopljenju čokoladu u umućena žumanca, stalno mešajući kako biste izbegli stvaranje grudvica.
  5. Lagano umešajte umućenu slatku pavlaku u smesu od čokolade.
  6. U posebnoj čistoj posudi, umutite belanca u čvrst sneg. Pažljivo ih dodajte u smesu od čokolade i pavlake, mešajući lagano kako biste sačuvali vazdušastu teksturu musa.
  7. Dodajte ekstrakt vanile i po želji kafu ili rum za dodatnu aromu.
  8. Smesu sipajte u čaše ili posudice za posluživanje i ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata, ili dok se mus potpuno ne stegne.
  9. Poslužite hladan, po želji ukrašen kriškama voća ili šlagom.
Veganski čokoladni mus
Veganski čokoladni mus

Veganski čokoladni mus

Sastojci:

  • 200g veganske tamne čokolade (sa minimalno 70% kakaa)
  • 400ml punomasnog kokosovog mleka (iz konzerve)
  • 3 kašike agava sirupa ili javorovog sirupa (po ukusu)
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • Prstohvat soli

Uputstvo:

  1. Otvorite konzervu kokosovog mleka i izvadite samo gusti deo, ostavljajući tečnost sa strane. Stavite gusti deo kokosovog mleka u posudu i mutite mikserom dok ne postane glatko.
  2. U posebnoj posudi, otopite tamnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, pa ostavite da se malo ohladi.
  3. U otopljenu čokoladu dodajte gusti deo kokosovog mleka, agava sirup, ekstrakt vanile i prstohvat soli. Dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu.
  4. Ostavite smesu da se malo ohladi na sobnoj temperaturi.
  5. U posebnoj posudi, mutite tečni deo kokosovog mleka mikserom dok ne postane kremast.
  6. Polako dodajte tečni deo kokosovog mleka u smesu od čokolade i kokosa, lagano mešajući dok se sve dobro ne sjedini.
  7. Smesu sipajte u čaše ili posudice za posluživanje.
  8. Ostavite mus u frižideru najmanje 4-6 sati, ili dok se potpuno ne stegne.
  9. Poslužite hladan, po želji ukrašen prelivom od voća, komadićima badema ili kokosovim čipsom.

Ova veganska verzija čokoladnog musa ima bogat ukus i kremastu teksturu, a sve sastojke možete pronaći u većini prodavnica zdrave hrane.

NAJČITANIJE

Šta je kinoa (quinoa) i kako je kuvati

Kinoa je supernamirnica. Spada u proteinsku hranu, a dobar je izvor gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i biljnih vlakana. Pritom, kinoa ne sadrži gluten! Ima čvrstu, pomalo...

Kako se prave savršene prženice!?

Savršene prženice bi trebalo da budu meke i kremaste u sredini, a zlatne i hrskave spolja. Najčešće se služe za doručak, posebno vikendom, i...

Recept za Hugo koktel

Osvežavajući Hugo koktel je nastao u severnoj Italiji - u južnom Tirolu, i predstavlja pravi izbor u letnjim mesecima. Ime koktela se izgovara "Ugo” i...

Reklama