Kolač sa sirupom od pomorandže i šafranom (video)

Sočan kolač sa sirupom od pomorandže i dodatkom šafrana ide savršeno uz kafu ili čaj.

Umesto palente može se koristiti brašno od spelte koje ima manje glutena, a kolaču daje divan orašast ukus.

Recept za kolač sa sirupom od pomorandže i šafranom

Sastojci:

• 100g mlevenih lešnika
• 50g palente ili brašna od spelte
• 175g žutog šećera
• 1½ kašičice praška za pecivo
• 2 velike pomorandže
• 4 jaja
• 200 ml ulja
• prstohvat šafrana
• 85g šećera u prahu

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 180°. Podmazati pleh (okrugao).
2. U tiganju kratko zagrejati mleveni lešnik, dok ne dobije braon boju. Ostaviti da se ohladi, a zatim umešati zajedno sa palentom (brašnom), šećerom i praškom za pecivo.
3. U posebnoj činiji umešati izrendanu koru 1 pomorandže, jaja i ulje.
4. Pomešati dobro sve tečne sastojke pa ih dodati u suvu mešavinu.
5. Smesu sipati u pripremljeni pleh i peći oko 30-40 minuta dok ne poraste i dok kolač ne postane čvrst na dodir.
6. Dok se kolač peče, u manjem loncu pomešati koru 1 pomorandže, sok 2 pomorandže, šafran i šećer u prahu. Pustiti da proključa, pa ostaviti da tinja oko 5 minuta.
7. Gotov kolač ostaviti da se malo ohladi pa prebaciti na tanjir za posluženje.
8. Kolač izbosti celom površinom i sipati sirup preko.
9. Ukrasiti mrvljenim lešnicima ili listićima badema.
10. Kolač u zatvorenoj posudi u frižideru može da stoji do 4 dana.