Recept za indijsko povrće u voku

7305
views
Povrće u voku
Povrće u voku

Povrće u voku je spremno za oko 8 ili 9 minuta i poslužuje se odmah, jer samo tako sastojci imaju pravi ukus.

Omiljeno povrće za pripremu u voku su šargarepa, paprika, pečurke, beli i kineski kupus, praziluk, mladi luk, grašak, tikvica, špargla, brokoli i kukuruz šećerac. Za istočnjačke specijalitete se obavezno koriste i mladice bambusa, sojine klice, susam, limunova trava i razni azijski sosovi i testenine. Začini kao što su đumbir, čili i korijander su omiljeni. Za malo krckavog efekta dodaju se semenke suncokreta i bundeve, kikiriki, pistać, indijski orah i drugi orasi. Jelo iz voka pripremljeno na istočnjački način savršeno zaokružuje pirinač ili rezanci. Ukoliko su prethodno skuvani, njihova se priprema takođe može završiti u voku. Postoje i specijalni rezanci za vok, koji se bez ikakave prethodne pripreme ubacuju direktno u vrelo jelo u voku. Podjednako su ukusna i jela u koja se pred kraj kuvanja u povrće ubaci ulupano jaje ili komad ovčijeg sira. Ukoliko vok koristite za kuvanje na pari, on je idalan za pripremu mladog povrća, špargli ili graška.

Recept za indijsko povrće u voku

Sastojci:

  • 1 crni luk
  • 1 čen belog luka
  • 200 g pečurki
  • 150 g boranije
  • 150 g špargle
  • 150 g kukuruza šećerca
  • 2 paprike, 1 blitva
  • 150 g mladog graška
  • 100 g sojinih klica
  • ½ veze mladog luka
  • 1 supena kašika crvene kari paste
  • 450 ml kokosovog mleka
  • 120 g indijskog oraha
  • 2 supene kašike pečenog susama
  • ½ veze korijandera
  • ulje od kikirikija
  • soja sos

Priprema:

  1. Operite i očistite svo povrće i iseckajte ga na široke trake.
  2. Blago propržite u voku crni i beli luk u malo ulja od kikirikija.
  3. Dodajte pečurke i propržite i njih.
  4. Pomešajte sve sa kukuruzom šećercem, boranijom, šparglom i paprikom.
  5. Umešajte crvenu kari pastu, propržite i dodajte kokosovo mleko.
  6. Ostavite da se krčka 5 minuta.
  7. Najzad dodajte blitvu, mladi grašak, mladi luk i sojine klice.
  8. Pustite da proključa i ostavite da se sjedini 3 minuta.
  9. Dodajte soja sos i susam po ukusu i poslužite sa iseckanim korijanderom i indijskim orahom.
  10. Mirisni jasmin pirinač je dobar prilog uz ovo jelo.