Zimnica: tikvice u tegli

8235
views
Tikvice
Tikvice

Obilje svežeg povrća još uvek nam je na raspolaganju, zato je sada pravo vreme da se svi ukusi leta sačuvaju u tegli.

Kada se zimnica kuva i pakuje sa hermetičkim poklopcima,osigurano je da će sadržaj biti očuvan. Komadi povrća mogu se kuvati par minuta zajedno sa začinima i biljem i onda se pune tegle vrućim sadržajem i dodatno kuvaju.

Zimnica – tikvice u tegli

Sastojci:

  • 2 kg tikvica
  • 2-4 čena belog luka
  • 1-2 ljute papričice
  • 2 supene kašike bibera
  • ruzmarin
  • lovorov list

Za marinadu od sirćeta:

  • 1l jabukovog sirćeta
  • 350ml vode
  • 1 supena kašika soli
  • 200g smeđeg šećera

Priprema:

  1. isecite tikvice na štapiće ili na kolutove.
  2. Zgnječite beli luk i grubo iseckajte papričice.
  3. Poređajte tikvice u tegle.
  4. Dodajte beli luk, papričicu, lovorov list i biber.
  5. Pomešajte sirće i vodu i sipajte u šerpu.
  6. Dodajte smeđi šećer i so i pustite da mešavina proključa.
  7. Sipajte vruću tečnost preko povrća dok tegle ne budu pune.
  8. Zatvorite tegle, spustite ih u posudu s vodom i kuvajte oko 15 minuta.