Tranzit – recept za bline sa lososom

644
views
Bline
Bline

Tranzit nudi veliki izbor specijaliteta različitih nacionalnih kuhinja. Na meniju su kokteli, tapas zalogaji i dim sum.

Šef kuhinje Srđan Rabrenović je sa nama podelio recept za bline sa lososom.

Sastojci: brašno 60 gr, jaja 2 kom, mleko, prašak za pecivo, pesto đenoveze, pavlaka 60 gr, limun 1 kom, bosiljak 5 gr, mas.ulje 0.05 dl, lososo 100 gr, majčina dušica 5 gr, parmezan 15 gr, vlašac, rukola

Priprema: Lososa dobro usoliti sa strane gde je koža i posuti malo majčine dušice pa ostaviti preko noći. Uzeti posudu sa dubljim stranicama, staviti brašno, jaja, mleko, prašak za pecivo, pesto đenoveze i sve umutiti mikserom u gušću masu nego što je masa za palačinke. Ispeći ih u manjem tiganju. Kiselu pavlaku pomešati sa sitno seckanim vlašcem i malo limunovog soka. Losos iseći na tanke šnite, ukoliko ne želite da ga servirate sirovog, losos možete ispeći na tiganju. Pri serviranju staviti palačinku pa pavlaku pa složiti losos i na sve to staviti rukolu ili klice rotkve.