Čudne namirnice – Geoduck (Geodak)

4364
views
Geoduck
Geoduck

Geoduck (geodak) je najveća i najskuplja školjka na svetu.

Ponopea abrupta, ili popularno zvana geoduck, je školjka koja živi duž severoistočne oblasti Amerike i Kanade, ali i duž obala Novog Zelanda. Školjka je duga između 15 i 20 cm ali zato sifon kojim hvata i filtrita plankton kojim se hrani može da dostigne i dva metra, a cela školjka moće da bude teška 7,5 kg. Upravo zbog tih osobina je zovu i “slonovska surla školjka”, “kraljevska školjka”, “školjka iz blata”, a na jeziku američkih domorodaca u imenu se spominje i reč “genitalije” (ovo nećemo dodatno komentarisati). Veoma je dugovečna, vek joj je i preko 100 godina, a najduže zabeleženi vek kod jedne školjke je 168 godina. Školjke su bogate aminokiselinama, imaju visok sadržaj cinka, a ukus im je pikantan i hrskav. Predstavljaju pravi delikates u Kini i Japanu, i najčešće se konzumiraju žive ili u supi.