Uz hranu počinje priča
ZanimljivostiFrancuska gastronomija - zaštićena kulturna baština

Francuska gastronomija – zaštićena kulturna baština

Da li ste znali da je francuska gastronomija 2010. godine upisana na UNESCO listu nematerijalne kulturne baštine čovečanstva?

Francuski gastronomski obrok je uobičajeni društveni običaj kojim se proslavljaju značajni momenti u životima pojedinaca i grupa, kao što su rođenja, venčanja, rođendani, godišnjice, dostignuća i okupljanja. To je svečani obrok koji povezuje ljude u uživanju u umetnosti dobrog jela i pića.

Francuska gastronomija naglašava zajedništvo, zadovoljstvo ukusa, kao i odnos između ljudskih bića i proizvoda iz prirode. Važni elementi uključuju pažljiv odabir jela iz stalno rastućeg repertoara recepata; kupovina dobrih, poželjno domaćih proizvoda čiji ukusi idu dobro zajedno; sparivanje hrane sa vinom; postavljanje stola i konkretne aktivnosti tokom obedovanja, kao što su uživanje u mirisima i ukusima za stolom.

Francuski obrok treba da poštuje određenu strukturu:

  • počinje se sa aperitivom (piće pre obroka)
  • završava se sa likerom
  • obrok  sadrži najmanje četiri obroka: predjelo, ribu i / ili meso sa povrćem, sireve i desert.

Francuski ljubitelji gastronomije koji poseduju duboko poznavanje tradicije doprinose prenošenju običaja na mlađe generacije. U Francuskoj, zajedničko obedovanje jača društvene veze i zajedništvo porodice i prijatelja.

NAJČITANIJE

Šta je kinoa (quinoa) i kako je kuvati

Kinoa je supernamirnica. Spada u proteinsku hranu, a dobar je izvor gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i biljnih vlakana. Pritom, kinoa ne sadrži gluten! Ima čvrstu, pomalo...

Kako se prave savršene prženice!?

Savršene prženice bi trebalo da budu meke i kremaste u sredini, a zlatne i hrskave spolja. Najčešće se služe za doručak, posebno vikendom, i...

Recept za Hugo koktel

Osvežavajući Hugo koktel je nastao u severnoj Italiji - u južnom Tirolu, i predstavlja pravi izbor u letnjim mesecima. Ime koktela se izgovara "Ugo” i...

Reklama