Da li ste znali da je francuska gastronomija 2010. godine upisana na UNESCO listu nematerijalne kulturne baštine čovečanstva?
Francuski gastronomski obrok je uobičajeni društveni običaj kojim se proslavljaju značajni momenti u životima pojedinaca i grupa, kao što su rođenja, venčanja, rođendani, godišnjice, dostignuća i okupljanja. To je svečani obrok koji povezuje ljude u uživanju u umetnosti dobrog jela i pića.
Francuska gastronomija naglašava zajedništvo, zadovoljstvo ukusa, kao i odnos između ljudskih bića i proizvoda iz prirode. Važni elementi uključuju pažljiv odabir jela iz stalno rastućeg repertoara recepata; kupovina dobrih, poželjno domaćih proizvoda čiji ukusi idu dobro zajedno; sparivanje hrane sa vinom; postavljanje stola i konkretne aktivnosti tokom obedovanja, kao što su uživanje u mirisima i ukusima za stolom.
Francuski obrok treba da poštuje određenu strukturu:
- počinje se sa aperitivom (piće pre obroka)
- završava se sa likerom
- obrok sadrži najmanje četiri obroka: predjelo, ribu i / ili meso sa povrćem, sireve i desert.
Francuski ljubitelji gastronomije koji poseduju duboko poznavanje tradicije doprinose prenošenju običaja na mlađe generacije. U Francuskoj, zajedničko obedovanje jača društvene veze i zajedništvo porodice i prijatelja.
