Kolač sa šljivama

2079
views
Kolač sa šljivama
Kolač sa šljivama

Ovaj kolač sa šljivama dobro je poznat svim generacijama

Kolač sa šljivama, ili jednostavnije – kolač sa voćem zahvalan je jer se kombinuje sa skoro svim vrstama voća. Poreklo kolača se povezuje sa Poljskom u kojoj je poznat pod nazivom “Placek z Sliwkami”. Mi smo ga pravili sa šljivama, sa breskvama i malinama i kupinama – i šljive mu zaista najbolje pristaju.

Recept za kolač sa šljivama

Sastojci

  • 8 – 10 šljiva, bez koštica
  • 1 šolja/ 200g šećera
  • 3-4 jaja
  • 1 šolja/ 240ml ulja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica izrendane limunove kore (opciono)
  • 2 kašike jogurta (opciono)
  • 2 šolje/250g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
Kolač sa šljivama
Kolač sa šljivama

Priprema

  1. Zagrejati rernu na 190° i uljem podmazati pleh (pravouganog oblika).
  2. Izvaditi koštice iz šljiva i šljive iseckati na polovine ili četvrtine.
  3. Lagano izlupati jaja, a zatim ih pomešati sa šećerom i dobro izmešati mikserom. Postepeno dodavati ulje i ekstrakt vanile i nastaviti sa mešanjem dok smesa ne postane bleda i kremasta. Dodati limunovu koru i jogurt i promešati.
  4. U posebnoj posudi prosejati brašno i prašak za pecivo, i lagano u suve sastojke dodavati smesu sa jajima kašikom, dok se sve ne izmeša.
  5. Sipati mešavinu u pripremljenu posudu za pečenje i utisnuti šljive po površini.
  6. Peći u prethodno podgrejanoj rerni oko 35-40 minuta, proveriti da li je kolač pečen ubacivanje čačkalice u sredinu – kolač je prečen kada čačkalica izađe čista. Ostaviti da se kolač ohladi pre sečenja.
  7. U zatvorenoj posudi može da stoji do četiri dana.