Svaka evropska zemlja ima svoje jedinstvene tradicije kada su u pitanju novogodišnje poslastice.
Svaka od ovih evropskih poslastica ima svoju priču, specifičnosti i jedinstven ukus koji čine praznične trpeze nezaboravnim iskustvom.
Nemačka:
Lebkuchen: Lebkuchen su tradicionalni nemački medenjaci koji se pripremaju tokom božićnih praznika. Ovi mekani kolačići obično sadrže kombinaciju meda, začina (kao što su cimet, karanfilić i đumbir) i orašastih plodova. Prekriveni su glazurom od šećera i često su ukrašeni šarenim konfetama.
Stollen: Stollen je karakterističan nemački voćni kolač koji se priprema tokom Božića. Ovaj težak kolač sadrži suvo voće, orašaste plodove, citrusnu koru i začine. Ponekad je posut prah-šećerom, a njegova forma podseća na malo dete u pelenama, simbolizujući Isusa Hrista.
Francuska:
Bûche de Noël: Bûche de Noël, ili Božićna panj torta, predstavlja tradicionalni francuski kolač u obliku drvenog panja. Ovaj kolač se pravi od biskvita obloženog kremom, koji je oblikovan u rolnu. Najčešće je prekriven čokoladnom glazurom ili šlagom, a dekorisan je raznim ukrasima koji simbolizuju prirodu.
Galette des Rois: Galette des Rois, ili kolač kralja ima oblik kruga i punjen je bademima. Unutar kolača se često stavlja mala figura koja predstavlja “kralja” ili “kraljicu”, a osoba koja je pronađe postaje “Kralj” ili “Kraljica” dana.
Italija:
Panettone: Panettone je visoki kolač sa suvim voćem i orašastim plodovima, karakterističan za italijanske božićne praznike. Ovaj vazdušasti kolač često se konzumira tokom cele sezone praznika i obično se služi sečen u vertikalnim kolutima.
Pandoro: Pandoro je sličan panettonu, ali je oblikovan kao visoka kupa. Poput panettona, pandoro je bogat i vlažan, često posut prah-šećerom pre serviranja.
Španija
Turron: Turron je tvrdi slatkiš napravljen od meda, badema i belanaca. Ovaj tradicionalni španski slatkiš dolazi u različitim varijacijama, uključujući turron de Jijona i turron de Alicante.
Polvorones: Polvorones su krhki kolači napravljeni od brašna, putera, šećera i badema. Ovi kolačići se često prave tokom praznične sezone i posipaju prah-šećerom.
Velika Britanija:
Christmas Pudding: Christmas Pudding je gusti kolač od suvog voća, brašna i začina. Često se servira uz preliva od brendija i sladoled. Ovaj kolač je klasičan deo britanske božićne trpeze.
Mince Pies: Mince Pies su male pite ispunjene nadevom od suvog voća i začina. Ove pite su popularne tokom božićnih praznika i često se poslužuju uz šećer u prahu.
Rusija:
Sushki: Sushki su kolutovi od testa obično posuti šećerom. Ovi hrskavi kolutovi često se konzumiraju kao grickalice tokom prazničnih okupljanja.
Medovik: Medovik je bogati kolač od meda i slojeva tankih kora. Ovaj kolač ima mekani ukus meda i često se posipa prah-šećerom.
Švedska:
Pepparkakor: Pepparkakor su kolačići sa medom i začinima, oblikovani u različite oblike. Popularni su tokom cele godine, a posebno tokom božićnih praznika.
Lussekatter: Lussekatter, ili Lucia buns, su slatkiši oblikovani u obliku slova “S” sa šafranom. Oni su tradicionalni slatkiš za proslavu praznika svetlosti.
Poljska:
Piernik: Piernik su medenjaci sa začinima, često preliveni glazurom od čokolade. Ovi slatkiši su popularni tokom cele godine, a posebno tokom božićnih praznika.
Kutia: Kutia je kaša od pšenice sa suvim voćem, medom i orašastim plodovima. Ovaj tradicionalni poljski dezert često se poslužuje tokom božićnih obroka.
Grčka:
Kourabiedes: Kourabiedes su kolačići sa seckanim bademima i posuti šećerom u prahu. Ovi krhki kolačići su omiljeni tokom prazničnih okupljanja.
Melomakarona: Melomakarona su kolači sa medom, orasima i pomorandžinom korom. Često se posipaju mlevenim orasima i služe tokom prazničnih perioda.
Austrija:
Vanillekipferl: Vanillekipferl su bademasti kolačići oblikovani poput polumeseca. Ovi kolačići se tradicionalno posipaju vanilin šećerom pre serviranja.
Linzer Torte: Linzer Torte je kolač sa slojem džema od malina i prepoznatljivim rešetkastim uzorkom. Ovaj kolač se često poslužuje tokom božićnih praznika i predstavlja omiljeni dezert u Austriji.
Svaki od ovih deserta ima svoju specifičnost koja odražava bogatu istoriju i tradiciju zemlje iz koje potiče. S obzirom na raznovrsnost i jedinstvene ukuse, ovi slatkiši često postaju simbolični deo prazničnih rituala i okupljanja porodica širom Evrope.
