Madera – Ukusi Francuske

1008
views
Zoran Madera
Zoran Madera

Madera će i ove godine učestvovati u događaju “Ukusi Francuske” koji se održava 21. marta, kada će svaki majstor kulinarstva predstaviti svoj meni inspirisan francuskom kuhinjom.

Zoran Stevanović, šef kuhinje restorana Madera pripremio je degustacioni meni inspirisan francuskom kuhinjom uz moderan pristup, kombinujući ukuse koji su gastronomski trend kao što su juzu sok iz Azije i italijanska testenina u boji Francuske. Junetina se priprema 72 sata pre serviranja metodom sporog kuvanja, a desert će menjati svoj oblik na samom tanjiru ispred gosta.

Madera
Madera

Meni:

  • Canape sa musom od dimljene pastrmke
  • Domaće “tricolori” raviole punjene junećim repom i staroplaninskim sirom mešancem u konsomeu sa povrćem
  • Smuđ na ekrazeu od krompira sa mladom sojom i penom od yuzu-a
  • Juneći obraz kuvan 72 sata u vinu
  • Sirevi
  • čokoladna polu sfera

Cena: 3900 dinara