Ćureće šnicle sa šparglom

315
views
Rolovana ćuretina
Rolovana ćuretina

Ćureća prsa su najpopularniji deo za pripremu. Najčešće se koristi meso sa grudi bez kože – kao šnicle.

U sezoni špargli, kombinacija sa ćurećim mesom je odlična ideja za prolećni ručak koji je bogat ukusima.

Recept za rolovani ćureći file

Sastojci

  • 8 ćurećih šnicli
  • 500 g špargli (deo za rolanje, deo za sos)
  • 100 g slanine
  • 1 luk
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • peršun
  • so
  • biber
  • muškatni oraščić
  1. Istanjiti šnicle, začiniti i prekriti tankim listovima slanine
  2. Obariti šparglu u slanoj vodi, skratiti po potrebi i staviti na šniclu i urolati.
  3. Deo špargli iseckati, usitniti luk.
  4. Čuretinu zapeći u tiganju, a zatim prebaciti u rernu na 150 °C oko 12 minuta
  5. U tiganju propržiti špargle i luk, dodati pavlaku i ostaviti da se kratko prokuva.
  6. Začiniti po ukus – so, biber, oraščić
  7. Poslužiti meso uz sos sa šparglom i lukom