Lazanja sa šparglom i lososom

823
views
Lazanja
Lazanja

Lazanja je savršeni način da se spoje prolećne špargle i lagani losos. Pored ove kombinacije, ova dva sastojka se mogu kombinovati i kao kremasta supa ili krem od špargli i tartar lososa.

Klasična lazanja može da se unapredi uz korišćenje ova dva sastojka.

Recept za lazanju sa šparglom i lososom

  • 500 g fileta lososa (bela i zelena)
  • 12 listova testa za lazanje
  • 100 ml belog vina
  • 1 luk šalot
  • 1 limun
  • 2 kašike putera
  • maslinovo ulje
  • vlašac
  • mirođija
  • so
  • biber
  • šećer

Priprema:

  1. Iseći filete lososa na kockice, oljuštiti šparglu i iseći na krupnije komade
  2. Začiniti losos i poširati ga u belom vinu
  3. Obariti šparglu na pari sa iseckanim lukom i puterom 5 minuta, dok ne postane hrskava, i začiniti sa solju, biberom i malo šećera.
  4. Obariti listove lazanje u većoj količini posoljene vode, i prebaciti kratko u tiganj sa malo putera, da se oblože.
  5. Slagati listove, losos i šparglu jedne na druge naizmenično i na kraju posuti sa iseckanim biljem.
  6. Začiniti sa maslinovim uljem i limunovim sokom.