Lazanja je savršeni način da se spoje prolećne špargle i lagani losos. Pored ove kombinacije, ova dva sastojka se mogu kombinovati i kao kremasta supa ili krem od špargli i tartar lososa.
Klasična lazanja može da se unapredi uz korišćenje ova dva sastojka.
Recept za lazanju sa šparglom i lososom
- 500 g fileta lososa (bela i zelena)
- 12 listova testa za lazanje
- 100 ml belog vina
- 1 luk šalot
- 1 limun
- 2 kašike putera
- maslinovo ulje
- vlašac
- mirođija
- so
- biber
- šećer
Priprema:
- Iseći filete lososa na kockice, oljuštiti šparglu i iseći na krupnije komade
- Začiniti losos i poširati ga u belom vinu
- Obariti šparglu na pari sa iseckanim lukom i puterom 5 minuta, dok ne postane hrskava, i začiniti sa solju, biberom i malo šećera.
- Obariti listove lazanje u većoj količini posoljene vode, i prebaciti kratko u tiganj sa malo putera, da se oblože.
- Slagati listove, losos i šparglu jedne na druge naizmenično i na kraju posuti sa iseckanim biljem.
- Začiniti sa maslinovim uljem i limunovim sokom.
Šta je kinoa (quinoa) i kako je kuvati