Recept za chilli con carne sa čokoladom

Chilli con carne (čili sa mesom) je jedan od najpoznatijih recepata sa mlevenim mesom.

Iako mnogi misle da je chilli con carne meksički recept, ovo jelo je osmišljeno u Americi, i to u državi Teksas koja se graniči sa Meksikom. Čokolada se dodaje čiliju kako bi se smanjila kiselina od paradajza.

Recept za Chilli con carne sa čokoladom
(za 8 osoba)

• 750 g mlevenog mesa
• 1 ljuta papričica – Habanero
• 2 suve ljute papričice
• 1 čen belog luka
• 2 crna luka
• 3 paprike
• 6 paradajza
• 1 kašika pirea od paradajza
• 500 g pasiranog paradajza
• 125 g kockica mlečne čokolade
• 2 konzerve kukuruza
• 2 konzerve crvenog pasulja
• 1 kašičica kima
• so
• biber
• 500 ml bistre supe

*Pošto se čokolada dodaje na kraju, prvo dodajte malo čokolade, i proverite da li vam se dopada ukus, pre nego što umešate celu količinu.

1. Iseckati crni i beli luk sitno i kratko prodinstati u velikom loncu na malo ulja.
2. Dodati mleveno meso, začiniti – so, biber i kim i kuvati dok ne dobije braon boju.
3. Zaliti supom, dodati pasirani paradajz, paradajz pire, kukuruz i pasulj.
4. Iseći paradajz i papriku, očistiti ljutu papričicu od semenki, iseći na sitne komade.
5. Dodati sve u lonac, i ostaviti da se krčka oko pola sata.
6. Smanjiti temperaturu ringle na srednju temperaturu i dodati čokoladu.
7. Ostaviti da krčka još pola sata.