Orada u marinadi od pomorandže i bibera

1510
views
Orada
Orada

Orada je izuzetno cenjena riba i zahteva prefinjenu, delikatnu marinadu.

Recept za oradu u marinadi od pomorandže i bibera

Potrebno:

  • orada od 1,5 kg

Marinada:

  • 1 neprskana pomorandža
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika soka od limuna
  • 2 sitno iseckana kisela krastavca
  • 2 kašike sitno iseckanog peršuna
  • so
  • 1 kašicica meda
  • sveže mleveni biber

Priprema:
Orada: isprati očišćenu ribu pod mlazom tekuće hladne vode, prosušiti je papirnim ubrusom i posoliti spolja i iznutra. Pomorandžu oljuštiti i iseći je poprečno, na kolutove.
Marinada: iseckati na sitne kockice luk i krastavčiće, pa ih pomešati sa uljem, sokom od limuna, malo soli i kašičicom meda. Ribu položiti na deblju aluminijumsku foliju, premazati je marinadom spolja i iznutra. Obilno posuti sveže mlevenim biberom. Preko orade poredati kolutove pomorandže i čvrsto zatvoriti foliju. Posle 30 minuta peći sa folijom na otvorenom roštilju.

Tekst: Branka G. Gajić