Jagnjeći uštipci sa kozjim sirom

Za recept za jagnjeće uštipke, najbolje je samleti meso malo masnije jagnjeće plećke.

Recept za jagnjeće uštipke

Sastojci:

• 600 g mlevene jagnjetine
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašicica sitno seckanog svežeg peršuna
• 2 kašike sitno seckane mirođije
• 100 g kozjeg sira
• so
• biber

Priprema: crni lik iseckati na što sitnije kockice. Pomešati luk s mesom, peršunom, nanom i mirođijom, pa dobro izmesiti. Ostaviti smesu 30 minuta u frižideru. Podeliti smesu na četiri dela, oblikovati uštipke i u sredini napraviti udubljenje. Napuniti svaki uštipak sa po 50 g kozjeg sira, zatvoriti i još jednom oblikovati dlanovima. Uštipke peći petnaestak minuta na roštilju uz stalno okretanje.

Preporuka: uz ove uštipke fantastično se slaže punomasni grčki jogurt.

Tekst: Branka G. Gajić