Tabule salata

308
views
Tabule
Tabule

Tabule salata se tradicionalno služi kao meze u arapskom svetu.

Tabule salata potiče iz Libana i kao osnovu ima kuskus (žitarice proso, pšenica ili ječam) ili bulgur, a u poslednjih nekoliko godina je popularna i kinoa. Dalje se dodaju peršun, paradajz, luk, nana i limunov sok. Naravno, u ovu osvežavajuću salatu mogu da idu i drugi sveži sastojci, prema ukusu.

Recept za tabule

Sastojci (za 6 osoba):

  • 250 g kuskusa (ili bulgura)
  • ½ nara
  • 1 žuta paprika
  • 3 paradajza
  • 1 veza peršuna
  • ½ veze nane
  • 1 limun
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • So, biber
  1. Kratko skuvajte kuskus. Možete kuskus preliti vrućom vodom (250ml), posoliti i činiju prekriti providnom folijom. Povremeno pomešati.
  2. Sitno iseckati papriku i paradajz.
  3. Očistiti nar.
  4. Fino iseckati začinsko bilje.
  5. Pomešati sve sastojke i preliti limunovim sokom i maslinovim uljem.
  6. dodati so i biber po ukusu.
  7. Poslužiti uz preliv od grčkog jogurta.