Ključna reč: biftek
Hladno i sirovo meso za letnju sezonu
Leto je sezona u kojoj prija hladno i sirovo meso. Za razliku od većine drugih namirnica, kod sirovog mesa ukusi su intenzivniji kada se...
Tartar biftek – legenda i klasik
Tartar biftek ili "steak tartare" je klasično jelo koje se priprema od sirovog mesa i služi hladno. Ovo jelo nosi različita imena u različitim zemljama,...
Karpaćo – listovi sirovog mesa
Karpaćo je hladno jelo koje se sastoji od tanko isečene kvalitetne govedine sa dodatkom maslinovog ulja, bibera, soli...
Karpaćo (carpaccio) je nastao u Italiji, gradu...
Recept za biftek holandez
Šef restorana Voulez - Vous, Mladen Martinović podelio je sa nama recept za biftek holandez
Šef kuhinje restorana Voulez-vous, Mladen Martinović, kulinarstvom se bavi 17...
Goveđi file – krvav i dobro pečen
Vrhunski goveđi file je san svakog kuvara ali i gosta. Odmah iza vrata krave u blizini rebara počinje zona goveđeg filea, koja se prostire...
Američki surf & turf – riba i meso
Meso i riba idu dobro zajedno! Američki specijalitet "Surf i Turf" to dokazuje: u pitanju je kombinacija bifteka i jastoga, dva vrhunska sastojka za...
Šta je kinoa (quinoa) i kako je kuvati