Različite vrste povrća koje su do skora bile skoro zaboravljene, uspele su da opstanu upravo zahvaljujući svojim snažnim ukusima i hranljivosti.
Repa se u 17. veku iz Skandinavije proširila po celoj Evropi, a danas se uzgaja širom sveta u zonama umerene klime. Ovo okruglo povrće može da dostigne težinu od dva kilograma.
Skriven ispod riđe-smeđe kore je suvi, blago slatki žućkasti koren koji sadrži mnogo minerala, vitamine B1, B2 i C, veoma je hranljiv i skoro da ne sadrži masti. Repa u frižideru zadržava svoja svojstva nekih desetak dana, ukoliko se drži duže postane ustajala. Ono što je važno je da kad se oljušti, može da se isecka na kockice, trake ili kriške. Vodite računa da je ne prekuvate, jer će tad razviti naglašen ukus kupusa.
