Homa & Homa Bistrot – Ukusi Francuske

Poznati restoran “fine kuhinje” Homa i noviji ali jednako popularan Homa Bistrot učestvuju u manifestaciji Ukusi Francuske koja se održava 21. marta. Bilo da se odlučite za fine dining ili bistro verziju, uživaćete u francuskim ukusima na “Homa” način.

Šefovi Mihajlo Ugrenović i Zoran Ranković su inspiraciju našli u francuskim tehnikama u kuvanju bez kojih je teško zamisliti gastronomiju, a dodatno su bili motivisani humanitarnim karakterom događaja ( 5% od prihoda prodatih menija uplaćuje se  Crvenom krstu Srbije). Na menijima su se između ostalog našli zec, juneći obrazi, čuvena Nicoise salata, pačeći batak, tart tatin i jedan od Hominih slatkih simbola – nezaobilazna saksija.

Meni Bistrot:

• Rillettes od zeca sa grilovanim briošom i dijon senfom
• Grilovani losos sa holandez sosom, dinstanim spanaćem i prženim krompirom
• Juneći obrazi a la Burgogne
• Selekcija francuskih sireva
• Čokoladni tartufi
• Tart tatin sa muskatnom bundevom i crème fraîche

Cena: 4200 dinara

Nevesinjska 11
011 245 1225

Meni Homa:

• Balontin od pačeće džigerice sa Kamemberom, bademima i vanilom, punjen gelom od šipurka uz pire i čips od čičoke, Waldorf salatu i ginger bread crumble
• Tuna Nicoise (topla salata)
• Pačeći batak confit sa sosom od šargarepe i kumina, šargarepe iz pačeće masti i džem od urmi na žitu iz pačeće supe
• Galete od kozijeg sira sa pistaći puterom
• Limun tart sa sorbetom od jogurta i zove, dresing od pinjola i meda
• Saksija (čoko – mint mus)

Cena: 4900 dinara

Fine Dining Homa
Žorža Klemansoa 19
011 328 66 59