Grčka salata: Simbol mediteranske svežine

Grčka salata je jedno od najprepoznatljivijih jela Mediterana.

Grčka salata, poznata i kao “horiatiki”, ima dugu istoriju. U ruralnim oblastima Grčke, poljoprivrednici su pravili jednostavne, ali ukusne obroke koristeći sveže sezonske sastojke iz svog vrta. Ova salata je evoluirala kroz vekove, zadržavajući svoj osnovni karakter jednostavnosti i svežine.

Sastojci grčke salate

Tradicionalna grčka salata sastoji se od nekoliko ključnih sastojaka:

• Paradajz: Zreo, sočan i sladak, često se koristi u velikim komadima.
• Krastavac: Oštra i osvežavajuća komponenta koja dodaje teksturu.
• Crveni luk: Tanko sečen, daje blagu ljutinu i hrskavost.
• Zelene paprike: Dodaju blagi ukus i hrskavost.
• Masline kalamata: Daju bogat, slan ukus.
• Feta sir: Klasični grčki sir, bogat i slan, često se dodaje u velikim kockama ili izmrvljen.
• Origano i maslinovo ulje: Završni dodaci koji ističu mediteranske ukuse.

Mediteranska ishrana: više od hrane
Mediteranska ishrana nije samo skup recepata, već način života koji je vekovima oblikovan geografskim, klimatskim i kulturnim faktorima. Glavne karakteristike ove ishrane uključuju visok unos voća, povrća, integralnih žitarica, mahunarki, orašastih plodova, maslinovog ulja, ribe i plodova mora. Crveno meso i šećeri su konzumirani u manjoj meri.

Ostala tradicionalna jela mediteranske ishrane 

Pored grčke salate, postoji mnogo drugih tradicionalnih mediteranskih jela koja su postala globalno popularna:

• Moussaka: Slojevita pita sa patlidžanom, mlevenim mesom i bešamel sosom.
• Tzatziki: Osvežavajući sos od jogurta, krastavca i belog luka.
• Hummus: Pasta od leblebija, tahinija, maslinovog ulja, limuna i belog luka.

Bilo da uživate u letnjem ručku na obali Egejskog mora ili pripremate jednostavan obrok kod kuće, ovi ukusi vas povezuju sa vekovima bogate tradicije i mudrosti.