Fokača je italijanski hleb koji se najčešće služi sa maslinama, uz dodatak maslinovog ulja i balzamika.
U pipremi fokače se koristi maslinovo ulje, a često se u sam hleb dodaju masline. Ovaj recept sadrži i jedno i drugo. Masline možete koristiti cele ili iseckane, a najbolja je kombinacija crnih i zelenih.
Fokača sa maslinama
Sastojci:
- 1 kg brašna
- 2 jaja
- 550 ml tople vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike soli
- 1 kašika šećera
- kocka svežeg kvasca (40g)
- šaka maslina
- ruzmarin
Priprema
- umesiti jaja, vodu, ulje, so, šećer i kvasac zajedno – dok se sve ne sjedini.
- dodati brašno
- ostaviti testo da odstoji oko 20 minuta
- staviti testo na pleh koji je obložen papirom za pečenje i oblikovati testo pritiskanjem u željeni oblik.
- utisnuti masline i ruzmarin u testo
- poprskati maslinovim uljem
- peći 25-30 minuta na 210 °C.
Savet: Pre pripreme, zagrejati brašno u rerni ili mikrotalasnoj, kako bi testo brže naraslo.
Kako se prave savršene prženice!?