Ključna reč: začini

morska so

Fleur de Sel (cvet od soli) – morska so

Fleur de Sel - morska so, se formira kao tanak, delikatan sloj na površini morske vode koja isparava. Fleur de Sel  (morska so) se prikuplja od...
Chai

Indijski masala chai – indijski čaj za zimu

Začini su ti koji čine indijsku kuhinju fascinantnom, a ti začini nisu rezervisani samo za hranu. Intenzivno začinjen chai je postao popularan širom sveta,...
Anis

Anis – zvazdasti začin

Zvezdasti anis potiče iz jugozapadne Kine, a uzgaja se u Indokini i Japanu. Tekst: Branka Gajić Ovaj plod nije rod mediteranskom anisu (pimpinella anisum) koji potiče...
Cimet

Cimet – drevni začin

Kao još jedan drevni začin, osam vekova stariji od karanfilića, cimet se pominje u najstarijim kineskim zapisima. Tekst: Branka Gajić Od nekoliko stotina vrsta, najkvalitetniji, najskuplji...
Karanfilić

Karanfilić – aromatični začin

Karanfilić se konzumira više od dva milenijuma što znači da je odavno zauzeo mesto na listi omiljenih začina. Indonezija je postojbina ovog začina koji ime duguje...
Curry

Recept za kari od povrća

Tipična za ukusna indijska jela je kombinacija najraznovrsnijih začina poznata kao masale, koja se često koristi u receptima za kari. Reč kari se odnosi i...
Priprema piletine

Revolucija iz tiganja – sočna piletina bez kapi ulja

Kako napraviti sočan i mekan, savršeno začinjen pileći file bez dodavanja kapi ulja ili masti? Tajna je otkrivena uz pomoć kuvara Slobodana Radete na...
Posuda za led

10 načina da iskoristite posudu za led

Posude za led mogu da se iskoriste na različite načine - a ne samo za pravljenje kockica leda. Evo 10 korisnih predloga za upotrebu posuda...
Paprika

HOT & SEXY – vruća priča o čiliju – prvi deo

Od svih čulnih impresija u ustima sa kojima se čovek svakodnevno sreće, ljuto se nekako najteže podnosi. Volimo dobro da posolimo, od slatkog se rastapamo...
Indija

Svetske kuhinje: Magična Indija

Egzotična i uzbudljiva u svakom pogledu, od boja i mirisa do začina i ukusa, razigrana neobičnim spojem povrća i voća, indijska kuhinja je zaista...

Najčitanije