Ključna reč: začini

Mariniranje

Mariniranje – 3 recepta za marinade

Mariniranje ima dve važne uloge, prva je da pojača ukuse hrane, a druga da je učini mekom i sočnom Mariniranje je proces koji je nekada...
Marinade

Marinada – tajni sastojak odličnog roštilja

Čarobna formula da jelo sa roštilja uvek bude ukusno je marinada Marinada dodatno ističe ukus jela sa roštilja  i omekšava namirnice. Mariniranje je posebno korisno...
Sveži začini

Sveže začinsko bilje – peršun, nana i vlašac

Sveže začinsko bilje kao što su peršun, nana i vlašac podsećaju da sa prolećem dolaze sveži ukusi iz bašte. Sveže začinsko bilje može se koristiti...
Tandori piletina

Recept za tandori piletinu

Tandori piletina se priprema uz  jogurt i pirinač sa mariniranim začinima, u tandori, cilindričnoj pećnici. Ovo jelo je popularnost steklo u celom svetu, a potiče...
Recept za Lamb Biryani

Recept za “lamb biryani” – indijski pirinač sa jagnjetinom

U zavisnosti od regiona i raspoloživih začina i popularnosti u tom regionu, postoje različite vrste biriana (biryani). Ovaj recept za lamb biryani je sa...
Tadž Mahal

Indija je začinima osvojila planetu

Indija budi sva čula i sva osećanja, pa u toj zemlji možete osetiti sve osim ravnodušnosti. Takva je i gastronomija ove ogromne zemlje, čija...
morska so

Fleur de Sel (cvet od soli) – morska so

Fleur de Sel - morska so, se formira kao tanak, delikatan sloj na površini morske vode koja isparava. Fleur de Sel  (morska so) se prikuplja od...
Chai

Indijski masala chai – indijski čaj za zimu

Začini su ti koji čine indijsku kuhinju fascinantnom, a ti začini nisu rezervisani samo za hranu. Intenzivno začinjen chai je postao popularan širom sveta,...
Anis

Anis – zvazdasti začin

Zvezdasti anis potiče iz jugozapadne Kine, a uzgaja se u Indokini i Japanu. Tekst: Branka Gajić Ovaj plod nije rod mediteranskom anisu (pimpinella anisum) koji potiče...
Cimet

Cimet – drevni začin

Kao još jedan drevni začin, osam vekova stariji od karanfilića, cimet se pominje u najstarijim kineskim zapisima. Tekst: Branka Gajić Od nekoliko stotina vrsta, najkvalitetniji, najskuplji...

Najčitanije